烧包

上回看到好多妈咪们连续上传做~烧包
看到流口水了，今天就在家动手做吧！
烧包用了Jane的食谱，
油心用的是白酥油(Jane的食谱是用羊酥油，因为我不知道是什么来的)。
也在我想象中来的好包和容易杆，
烤出来的烧包皮比较看得出来有一层层薄薄的。
而且我杆得薄也包的很好，烤的时候馅汁没有漏出来，
皮薄馅美的感觉，很开心，又很好吃。。。呵呵~


材料：
* 油皮：面粉200g， 菜油35g， 细砂糖1大匙， 水90ml
* 油心：低筋面粉100g ， 羊酥油60g
馅料：
* 叉烧肉180g （切丁），大葱1 粒（切丁），1/2碗青豆和红萝卜，
1块鸡精粉，盐，糖，麻油适量。

做法：

1. 起油锅爆香大葱， 加入叉烧肉拌炒后，加入青豆拌匀。
加入调味料。最后用粟粉水勾芡，取出待凉。
最好冷藏3-4小时才使用。
2. 油皮：将全部材料搓揉至光滑，休面30分钟。
3. 油心：将面粉级白油拌匀。（不要拌太久，不然会很黏）。
4. 把水皮和油皮分别分割成12份。
5. 取一份水皮包入一份油皮。杆长，卷起，重复再做一次。
两端折进成圆球状。休面10分钟。
6. 将粉团擀成圆形，包入馅料，做成包子形，扫上蛋液；
放入烤箱，炉温200℃、烤约25-30分钟至金黄色，即完成。