不到一天就吃完了。
所以今天我又去找了另类的食谱
做做看。。。咸蛋糕耶!没吃过。。。
去冰厨找材料。。。哎呀。。。
猪肉剩不多,怎样办呀!
有了。。我还有chip small的巧克力和肉松
首先把猪肉剁成肉碎,冲一下水的菜圃切成小块,小葱头切片~备用
烧热瓦倒入沙拉油,小葱头菜圃肉馅,炒到肉变色时,加入调味料
(我放的是少许的糖,五香粉、花椒粉)按自己口味加调炒至熟后出锅。
就成了肉燥馅了~备用
材料:
5顆雞蛋(蛋白、蛋黃分開)
低筋麵粉150g
泡打粉1/2茶匙
沙拉油2大匙
白砂糖120g。
先把模底部加紙在週邊塗上油,這樣比較好脫模,麵粉、泡打粉須先過篩,
先準備一鍋滾水裡面放上架子等會再把蛋糕放入,
再來把蛋白在調理盆中用打蛋機打發,
再來加入一半的砂糖再打發,之後把另一半砂糖與蛋黃加入一起打發,
這時要打到整個變白後且發泡起來之後即可,再來慢慢均勻灑上麵粉,
這邊攪拌注意要由下往上輕輕拌勻,如果用一般方式攪拌會讓麵粉起筋,
這樣會讓麵包不容易發且不鬆軟,攪拌後加入沙拉油再拌勻,
這樣就可以倒入圓模中,再來要放的肉燥馅,巧克力和肉松上,
之後放入先前準備好的蒸鍋中開大火,鍋中水要滾量要足再蓋鍋後大約蒸15-20分鐘,
之後打開用筷子插入蛋糕中摸筷子有無黏性,如無就完成蒸蛋糕。







